Ensemble de Celsorizzo

Celsorizzo montre de façon concentrée comment habitat, défense, culte et agriculture se superposaient dans la campagne du bas Salento. Les documents médiévaux mentionnent le fief rural sous différentes graphies dès la fin du XIIIe siècle, même si la tradition locale rattache ses origines à un établissement basilien plus ancien. Lorsque le hameau perdit progressivement population et importance au XVIe siècle, ses bâtiments furent intégrés à un domaine agricole au lieu de disparaître.

La tour défensive carrée date de la fin du XIVe siècle et fut ensuite englobée dans la masseria. Meurtrières et mâchicoulis révèlent son rôle protecteur, mais l'espace le plus remarquable est plus ancien : la petite chapelle Saint-Nicolas, construite en 1283 par Giovanni d'Ugento, se loge dans la base talutée. Les fragments de son cycle peint sont attribués à des artistes gréco-salentins et conservent la rencontre entre tradition byzantine et société médiévale latine.

Autour de la tour, les structures postérieures élargissent le récit. Un monumental pigeonnier daté de 1550 signalait à la fois l'organisation agricole et le rang seigneurial. Les bâtiments des XVIIe et XIXe siècles comprenaient salles voûtées, espaces pour le bétail, citernes, aire de battage et réserves. Des moulins souterrains voisins réutilisèrent ou agrandirent des cavités rocheuses. Tour, chapelle, pigeonnier, masseria et moulins forment donc un système rural, et non une série de monuments isolés.